益生菌不只用在保健食品,還會用在養殖魚類、豬牛雞的飼料,因此使用範圍大。
益生菌怎麼製造呢? 透過培養液發酵,讓菌體生長。要將菌體從發酵液分離,處理量不多,可以選擇高速管式分離機。
分離後菌體的活菌數達到10的11次方(CUF)。
以下是使用高速管式離心機分離菌體的流程:
1.發酵液經過發酵槽發酵完成後,用蠕動泵或雙隔膜泵打入高速管式分離機。進料速度和進料量影響分離效果,可以檢測排出的發酵液所含菌體數而決定。
當進料速度慢和進料量少,發酵液有更多時間停留在轉鼓內分離,因此發酵液會越澄清。
2.排出的發酵液到暫存桶或到排水管路。
當確認進料速度和進料量時,接下來要確定高速管式離心機每一次的處理量。
可以從排出的發酵液清澈度檢測,一開始會是清澈,當轉鼓內的菌體累積到一定程度後,影響分離效果,導致發酵液混濁。
3.取出菌體前,要確認什麼時候要取出,需要依據菌體含量的計算。
首先要確認菌體在發酵液的百分比,以及轉鼓容積量。
例如菌體百分比在1%,轉鼓有2公升。為了降低分離效果不佳的情況,因此轉鼓容納菌體在1.8公升。
因此每一次處理量的計算是1.8/0.01=180公升。
所以當180公升進料完畢後,就可以拆卸轉鼓,取出菌體。
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