蒸煮魚肉之後,透過粗過濾魚肉或骨頭,留有有魚精、魚油和肉渣。當要處理魚精油水分離時,傳統上採用自然沉降,但缺點是人力和時間耗費過長。
目前有離心式油水分離機可以高效率進行油水分離,如果當生產規模不大時,建議使用家庭式油水分離機,分離魚精、魚油和魚渣,將分離時間縮短,提高產能。
工藝流程:剛蒸煮完的雞精或魚精,要怎麼除油呢? 來了解油水分離流程吧!
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