蒸煮雞肉後,會有雞高湯、雞油、浮渣。為了得到清澈的高湯,在原先工藝下,初步濾網過濾後,再用珪藻土過濾,然而因為浮渣過多導致珪藻土過濾效果不佳。
在高速管式分離機有效分離雞高湯、雞油和浮渣,分離時間快,達到預期分離效果。