什麼是明膠呢? 明膠是從動物的皮、筋、腱等結締組織和骨格中膠原蛋白轉換而來,明膠的特性如凝膠姓、黏稠性、乳化安定性、分散性等,而有廣泛用途,應用產業在保健/醫療、食品和食品加工。
魚膠作為明膠的種類之一,原料是新鮮魚皮,經過蒸煮的液體含有魚膠、魚油和魚渣。如果運用自然沉降分離油水渣,耗費時間長,然而運用離心式油水分離機,縮短時間,增加產量。
先經過粗過濾大顆粒雜質後,透過家庭式油水分離機的9800高轉速分離,魚膠和魚油近百分百分離,魚膠的含油率小於百分之三。分離缽截留雜質,提高魚膠和魚油的澄清度。
其他實績案例
1.雞精
2.柚子油
3.魚精
4.牛奶脫脂
5.發酵液
6.色素萃取