柚子皮含油脂，經過壓榨或絞碎後，並過濾後可以得到柚子精油。
傳統作法是，透過自然沉降油水分離，或透過蒸餾，萃取出油。自然沉降分離時間長，蒸餾高溫怕破壞成分。可以使用離心式油水分離機，在常溫下，就可以縮短油水分離時間。
家庭式油水分離機，利用9800轉高速離心，進行油水分離，在不破壞油品質的情況下，可以快速分離，達到理想產量和品質。
