棕櫚油是重要的食用油，棕櫚油的製程主要三個步驟，初榨、精煉和分提(fractionation)。
在初榨步驟中，先加熱棕櫚果，在壓榨果實獲得的油脂中含有水分，需要油水分離機分離油水。
為了有效率、連續性分離油水，三相碟式離心機是極佳的油水分離設備，分離後可以得到未經練過的棕櫚油，達到理想品質。
