乳製品脂肪分離：如何透過三相碟式離心機，實現鮮乳脫脂與乳脂高效回收？

牛奶與羊奶是國人營養的主要來源，而其中富含的乳脂肪則是製造奶油、鮮乳脂及各類乳製品的核心原料。在現代化乳品加工中，如何精準地將乳汁與乳脂分離，並維持產品的新鮮度與一致性，是決定產線效益的關鍵。透過三相碟式離心機，能實現全自動連續生產，滿足大規模的乳品處理需求。

製程背景：乳脂肪的多樣化應用

乳品加工的第一步，通常是針對採集到的原始鮮乳進行成分調整：

• 常見原料： 牛奶、羊奶等天然乳源。
• 分離目標： 將乳原汁分離為「脫脂/低脂乳汁」與「高濃度乳脂（鮮乳脂）」。
• 後端產出： 分離出的乳脂可進一步加工製成奶油、鮮乳脂等高價值產品。

製程問題：傳統分離方式的限制

• 產能效率瓶頸： 傳統重力靜置法分離速度極慢，無法應對每日龐大的收乳量。
• 衛生與保鮮挑戰： 分離過程若耗時過長，乳品易受環境影響變質，必須在密閉且高效的系統中快速完成。
• 脂肪回收率不穩定： 人工操作難以精確控制脫脂後的脂肪殘留率，導致產品規格不統一。

解決方案：三相碟式離心機

針對乳品大規模生產的考量，「三相碟式離心機」是實現高效脫脂的最佳設備：

1.液-液-固同步處理： 設備能同時分離「乳汁（重液相）」、「乳脂（輕液相）」以及「乳液中的細微固體雜質（固相）」。

2.自動連續生產： 支援全天候連續進料與穩定排放，顯著提升工廠的總產量（高產量效益）。

3.精準切分比重差異： 利用乳汁與乳脂的比重差，透過高速離心場進行物理性切分，不影響乳品天然營養。

設備規格：查看碟式分離機詳細介紹

製程流程：乳品脫脂自動化工序

1.乳原汁進料： 原始鮮乳穩定泵入三相碟式離心機。

2.高速分層分離： 

• 乳脂（輕相）： 朝轉鼓中心匯集，連續產出高純度乳脂。
• 乳汁（重相）： 朝外圈運動，連續產出脫脂乳汁。

3.雜質排除： 乳汁中的細微固體雜質被收集於容渣腔，並定時自動排出。

4.自動化產出： 整套流程無需停機，確保生產鏈的流暢度。

處理效果：高純度產出與產能提升

根據實績案例與規模化生產的反饋，成效如下：

• 高效乳脂回收： 成功分離出高濃度的乳脂，為後續奶油與鮮乳脂製程提供優質原料。
• 產品質量穩定： 透過連續式分離，確保每批次脫脂乳汁的脂肪含量維持一致。
• 達成高生產效益： 自動化排渣與連續進料大幅節省了人力成本，並顯著縮短了處理時間。

實務問答 (FAQ)

Q1：三相碟式離心機能調整脫脂的比例嗎？

A1： 可以。 透過調整進料速度、溫度控制以及設備內部的壓力參數，可以彈性調整乳脂的分離率，以符合全脂、低脂或脫脂乳品的生產標準。

Q2：乳品中若含有細微雜質（如碎屑）會損壞設備嗎？

A2： 不會。 這正是三相機台的優勢。它在分離油水的同時，能自動收集並排出固體雜質，保護設備運作並確保乳汁的清潔度。

延伸應用：碟式離心機實績案例

本設備在各產業中針對「微米級雜質攔截」與「三相分離」皆有豐富經驗：

固液分離 (兩相澄清)：

生技/發酵類： 枯草芽孢桿菌 、發酵液 1、發酵液2、染劑發酵液。

萃取/化工類： 餘甘子、石墨烯、氫氧化鋁。

固液液分離 (三相分離)：

食品/油脂類： 乳製品 、棕櫚油。

物料測試：優化您的乳品生產產能

1.技術諮詢：告知我們您的物料組成與目標處理量，由專員為您評估最合適的機型。填寫物料資訊表

2.預約帶料實測：歡迎預約帶樣品來廠測試。預約實機分離測試

• 探索不同產業的高速離心解決方案：點此查看更多實績案例內容