生產素食產品的廠家，要水洗麵團的澱粉質，留下濕麵筋，製作成各種素食，如麵腸、素雞。
而水洗掉的澱粉漿，目前普遍回收澱粉的方式，在長道上讓澱粉沉降，並用人工鏟出。然而這種方式耗時又耗力。
兩相卧螺沉降離心機透過離心方式將澱粉固液分離，因為澱粉黏性大，因此加強扭力，獲得膏狀澱粉，而排放液仍含有些微澱粉，呈白色。
透過離心機可以替代人力，並且減少沉澱時間。
