雞油渣固液分離：如何透過進料量控制，達成雞油「清澈無渣」的純淨品質？

在禽類加工過程中，雞隻經蒸煮擠壓後會產生大量的雞油，但這些原油中往往夾帶著微細的油渣。若不即時分離，會影響雞油的儲存品質與後續售價。

透過卧螺沉降離心機的連續式分離技術，業者可以根據對油品純度的要求，靈活調整處理速度，甚至能達到肉眼完全無渣的「清澈級」品質。

製程背景：食品級雞油的加工與提煉程序

雞油是食品加工業中重要的香料與油脂來源，其品質取決於分離的徹底程度：

• 萃取機制：雞隻經過高溫蒸煮後，透過擠油機擠壓出原始雞油，這是取得純淨油脂的第一步。
• 物料型態變化：剛擠出的雞油中混有碎碎的固體殘渣，這些微小渣滓若留在油中，容易導致氧化變質。
• 最終型態需求：為了提升產值，分離後的雞油需儘可能純淨，而排出的雞渣則可作為高蛋白質的飼料原料。

製程問題：傳統分離方式造成的生產瓶頸與資源浪費

• 時間成本極高：若採用靜置沉降或人工過濾，處理速度完全跟不上擠油機的產出，導致生產線大塞車，影響出貨進度。
• 場地空間受限：大量的油槽在現場靜置非常佔位置，且在開放環境下存放太久，油品容易產生異味，影響環境衛生。
• 分離效率不均：傳統濾網極易被含有油脂的顆粒堵塞，導致必須頻繁停機人工清洗，無法達成全天候的連續生產。

解決方案：依設備規格優化離心沉降效率

針對雞油「黏度隨溫度變化、固體比重較重」的特性，卧螺沉降離心機是目前最直覺的自動化選擇：

1.規格與轉速匹配：我們會依照設備規格設定最佳轉速，產生強大的離心力，讓油渣在高速旋轉中強迫沉降。

2.自動化連續處理：機器可以串接在擠油機後端，實現進料、分離、排渣一次完成，完全不需要人工在旁守候。

3.極致的分離表現：透過控制進料流速，可以精準決定油品的澄清度。只要參數設定得當，就能產出高品質的清澈雞油。

設備規格：查看卧螺沉降離心機詳細介紹

製程流程：雞油渣連續式分離實測

1.高濃度穩定進料：本次測試物料固含量約 10%，將原雞油穩定進入離心機中。

2.高速旋轉沉降：在高速運作下，較重的雞渣迅速甩向轉鼓牆壁，較輕的純雞油則留在內圈。

3.螺旋連續排渣：內部的螺旋桿會將收集到的雞渣持續推向出口自動排出。

4.淨油排放：分離後的雞油連續排出，品質穩定，根據流速設定可達成理想的除渣效果。

處理效果：極佳的液相澄清度與穩定泥狀產出

這次的實測數據證明，離心機在處理油脂物料時非常有彈性：

• 排放液清澈無渣：每小時進料1噸時，雞油達到清澈無渣的狀態；若追求產量，進料提高至1.8噸時，油中固含量仍能降至極低的 0.5%。
• 成品物理狀態穩定：剛開機時雞渣較乾(含油率80%)；運作一段時間後，因油脂包裹雞渣，渣體會轉為泥狀排出(含油率95%)，這是油脂分離中常見的務實物理現象。
• 生產效率倍增：持續穩定的自動化排渣，讓業者徹底告別手動清理濾網的煩惱，大幅提升每日處理產能。

實務問答：(FAQ)

Q1：雞渣排出的含油量會隨時間改變，這是正常的嗎？

A1：是的，非常正常。 油脂具備強大的黏附力。開機初期機器是乾淨的，排渣看起來較乾；運作一段時間後，雞油會包裹住雞渣形成「泥狀」排出。雖然含油量數據上升，但這是在連續處理油脂物料時的務實表現，並不影響雞油本體的回收品質。

Q2：所謂的雞油「清澈」是指像水一樣透明嗎？

A2：不是。油脂分離中的「清澈」是指完全去除固體殘渣（無渣），肉眼看不到顆粒。雞油仍會保有其天然的油脂色澤。根據實測，每小時進料1噸即可達到這種高品質的清澈除渣效果。

延伸應用：卧螺離心機實績案例

勝旺提供多種規格的卧螺機型，廣泛應用於化工、食品、能源與廢水處理：

【LW 系列：兩相固液分離】

科技與化工材料：奈米有機矽、磷酸鐵鋰奈米材料、硫酸鋇、石灰水

生技與農業應用：藻類萃取液、發酵液、花粉提取、酒糟

食品與澱粉加工：馬鈴薯澱粉、木薯澱粉、小麥澱粉1、小麥澱粉2、雞油渣

環境工程(廢水處理)：生廚餘廢水、熟廚餘廢水、切削液廢水

【LWS 系列：三相油水渣分離】

廢料增值回收：餐廚餘分離、植物廢油水渣

物料測試：優化您的材料分離製程

1.填寫物料資訊表：告知我們您的物料組成與目標處理量，由專員為您評估最合適的機型。

2.預約實機分離測試：歡迎預約帶樣品來廠測試。

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